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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 19:03

On est dimanche alors voilà une recette que j'adore.

 

 

Charlotte poire chocolat

 

89---Charlotte-poire-chocolat.jpg

 

Ingrédients :

 

4 poires

150 g de sucre

25 cl d'eau

3 cl de rhum

1 c. à c. de vanille liquide

200 g de chocolat noir

5 cl de lait

6 oeufs

1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 36)

 

Préparation :

 

Peler les poires, les vider et les découper en petits dés. Les faire cuire à feu doux avec le sucre, l'eau et la vanille. Quand elles sont cuites, les réserver en prenant soin de garder le jus. Ajouter le rhum dans ce jus.

Faire fondre le chocolat coupé en morceau dans un saladier allant au bain-marie. Le mélanger régulièrement en ajoutant le lait petit à petit. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis ajouter les blancs montés en neige en prenant soin de ne pas trop les casser.

Chemiser un moule à charlotte avec un film alimentaire (c'est l'astuce pour en pas avoir de problème pour démouler). Tremper les biscuits dans le jus et tapisser ainsi le moule. Remplir en alternant mousse au chocolat et poires. Terminer avec les derniers biscuits. Fermer le moule et réserver au frais au moins 3h.

Enjoy !

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commentaires

annonce recette senegal 12/06/2013 16:42

Salut,
Recette facile et délicieux.
Un grand merci
Julia

Joelamouk 25/07/2012 04:59

Salut Laurent,
juste pour te dire mais tu as dû le lire, il y a un article sur un planteur en casamance sur rue 89 (partie éco).

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