Ma vie d'expatrié au Sénégal

Avec les évènements dans le pays, je n'avais pas mis de recette la semaine dernière. En voilà une pour aujourd'hui que vous pouvez manger aussi bien en entrée qu'en plat.

Quiche poireaux jambon

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
125 g de jambon
3 poireaux
3 oeufs
20 cl de crème liquide
50 g de beurre
125 g de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 7.
Émincer les poireaux très finement et les rincer sous l'eau froide.
Les faire cuire dans une poêle avec du beurre pendant 20 minutes.
Découper le jambon en petits dés.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème liquide, la muscade et 60 g de fromage.
Disposer les dés de jambon sur la pâte. Ajouter les poireaux et la préparation aux oeufs.
Mettre le restant de fromage et faire cuire 30 minutes.

Servir avec une petite salade verte.